Monje palestino del siglo VI, discípulo de Barsanufio y Juan de Gaza en el monasterio de Serido y después fundador de su propio cenobio. Sus 'Instrucciones' (Didaskaliai), sobre la humildad, la renuncia a la voluntad propia y la acusación de sí mismo, son un clásico de la pedagogía espiritual leído tanto en Oriente como en Occidente.
Su muerte se sitúa entre c. 560 y c. 580, y su nacimiento entre 500 y 508.
En el uso del alimento, la acción de comer por necesidad y la de comer por placer son la misma; el pecado está en la intención
En los autores paganos, µαργαίνειν significa ‘estar fuera de sí’, y al necio se le llama µαργός. Cuando alguien contrae esta enfermedad (νόσος) y esta locura (µανία) de querer llenarse el vientre, se la denomina gastrimargía (γαστριµαργία), es decir, ‘locura del vientre’. Cuando se trata tan solo del placer de la boca se la llama ‘laimargía’ (λαιµαργία), o sea, ‘locura de la boca’
Quien quiera ser purificado de los pecados... debe, en primer lugar, evitar la falta de discernimiento sobre la comida pues, según los Padres, la falta de discernimiento a propósito de la comida engendra en el hombre todos los males
Come por necesidad quien, habiéndose fijado una ración diaria, la disminuye si, por la pesadez que le causa, se da cuenta de que debe suprimir algo de ella. Y añade un pequeño suplemento a esta ración si, por el contrario, lejos de causarle pesadez, no sostiene su cuerpo y debe ser ligeramente aumentada. De esta manera, evalúa con precisión sus necesidades y se adapta después a lo fijado, no con vistas al placer, sino con el fin de mantener la fuerza de su cuerpo